Mariages dans l'Ouest

Voilà, tu as choisi ton traiteur et les plats succulents qui seront servis le jour de votre mariage. Oui, mais comment y associer les bons vins : ceux qui vont venir sublimer les associations de saveurs proposées par le chef ?
Aujourd’hui une belle découverte que je souhaite te faire partager avec bonheur : Sophie IACONO et ses vins – Les Millésimes de Sophie.

Peut-être ton traiteur est-il également sommelier ? Auquel cas, il a certainement déjà dû argumenter le choix de vins qu’il vous a proposé. Si ce n’est pas le cas ou que tu as envie d’autre chose, pense à Sophie, coach en dégustation de vins pour les futurs mariés.
Elle a très gentiment accepté de répondre à ces quelques questions pour nous parler de son métier et des services qu’elle propose :

Pouvez-vous m’expliquer votre concept en quelques mots ?

Je suis coach en dégustation de vins sur Nantes et sa région.
En clair, j’aide les futurs mariés à choisir leur vin et à associer les bons cépages avec les plats qu’ils ont choisis.
Ma devise : « Vous dégustez, vous choisissez ».
Je m’investis beaucoup dans le conseil et l’accompagnement pour permettre à mes clients de bien comprendre ce qu’est le vin (robe, cépage, production…) et comment il peut s’accorder ou non avec les plats.
Quelles sont vos différentes prestations ?
Je propose plusieurs types d’accompagnements :
– Des ateliers dégustation à plusieurs (en préparation de mariage ou pour un EVGJF) très ludiques sous forme de dégustations blind-test dans une ambiance bon enfant et conviviale.

– De la vente de vin, sous forme de rendez-vous découverte à domicile ou sur le show-room du traiteur, à deux, entre amis ou en famille, basés directement sur le menu choisi par les mariés. Le maître mot : un parfait accord mets-vins et surtout adapté au goût des mariés.

Je peux proposer tous types de vins : rouges, rosés, blancs, pétillants, bio pour tous les types de palais et de budgets.

Des rendez-vous découverte ? Pouvez-vous nous en dire plus sur votre fonctionnement ?

C’est très simple : les futurs mariés m’envoient leur menu, les viandes choisies et surtout les sauces qui vont avec, en lien avec leur traiteur. J’ai également besoin du nombre de convives et si possible une estimation de leur budget.

J’active alors mon réseau de vignerons indépendants ou de cavistes pour sélectionner plusieurs vins. A peu près trois mois avant la réception et une fois les échantillons reçus, nous organisons un rendez-vous découverte (basé sur la dégustation du menu traiteur) directement chez les futurs époux, chez leurs parents ou aussi au show-room du traiteur si celui-ci le propose.

Les futurs mariés peuvent être présents seuls ou demander à leur famille, amis et témoins, d’être là également pour ne pas être seuls face à leur décision. Je leur propose alors de goûter plusieurs des vins que j’ai sélectionnés spécialement pour leur menu et ils font leur choix tranquillement, en situation et de manière très conviviale.

Mon tarif inclus le prix des bouteilles dégustées (qu’ils peuvent garder après le rendez-vous) et si ils me commandent leur vin, le prix de la dégustation est bien entendu déduit.

Pouvez-vous nous parler un peu de vous et de votre profil ?
Je suis une passionnée autodidacte, tombée amoureuse de l’œnologie et des vins.
J’ai fait un Master Commerce International en Angleterre et dans ce cadre, j’ai été amenée à travailler pour une entreprise viticole française. Je n’avais aucune formation dans le domaine mais mon patron de l’époque m’a alors fait découvrir des vins très différents, de bons produits. J’ai pu en goûter un certain nombre en accord avec les plats servis en restaurant. J’ai ensuite nourri ma passion en devenant caviste. Je me suis alors convaincue que tout passait par la dégustation et l’accompagnement.
J’ai ainsi créé Les Millésimes de Sophie et mon activité de conseil et vente de vins.

Infos :

Les Millésimes de Sophie
Sophie IACONO
06 50 73 89 65
Site : www.lesmillesimesdesophie.com
Facebook : Facebook.com/LesMillesimesDeSophie
Mail : contact@lesmillesimesdesophie.com

Tu es néophyte complète en accord mets-vins ? Tu aimes un certain type de vins mais tu ne sais pas s’il pourrait s’accorder à tes plats ? Ton traiteur se charge de tout ? Viens nous en parler !